Parce qu’on ne mange pas des aubergines en hiver ou des betteraves en été, il est important de connaître les saisons de nos légumes. Depuis peu, nombreux sont les légumes « oubliés » qui refont leur apparition dans nos assiettes. L’occasion de faire le point sur vos connaissances.
Que connaissez vous des légumes et des vitamines ? Votre enfant mange-t-il trop gras ? Est-il bien hydraté ? Tous les mois venez jouer et tester vos connaissances sur la diététique.
La gaufre aux petits pois permet de faire découvrir ces légumes aux enfants. Elle peut leur être proposée dès l’âge de 2 ans. Grâce aux petits pois, elle fournit des fibres et du potassium. Comportant œufs, jambon, lait et fromage frais, elle est riche en protéines. Pour les moins de 5 ans, il n’est pas nécessaire de prévoir en plus de la viande ou du poisson dans la journée.
Lire la recetteLe petit pois est un légume riche en potassium, calcium, fer, bêta-carotène (provitamine A), vitamines C, B1, B2, B9. Comme il contient beaucoup de fibres, pour un bébé, il est préférable de l’associer à un légume peu fibreux tel que la salade verte ou la courgette.
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