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Papillote de cabillaud au fenouil

Le cabillaud est un poisson dit « maigre », qui apporte moins de 1 % de matière grasse.
Il est riche en protéines, en vitamines B et en divers oligo-éléments : sélénium, iode, fluor… Le fenouil fournit un cocktail d’antioxydants, vitamines C et E, bêtacarotène, polyphénols… Cette papillote allie donc saveur et ingrédients sains protecteurs du régime méditerranéen. Avec seulement 155 kcal par portion, elle est parfaite pour ceux qui surveillent leur poids.

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