Recettes pour bébé

Purée verte petits pois/laitue

Le petit pois est un légume riche en potassium, calcium, fer, bêta-carotène (provitamine A), vitamines C, B1, B2, B9. Comme il contient beaucoup de fibres, pour un bébé, il est préférable de l’associer à un légume peu fibreux tel que la salade verte ou la courgette. Lire la recette

Ma première tomate farcie

La tomate est riche en vitamine C et en lycopène, un pigment antioxydant. A défaut de tomates bio, préférez les tomates de saison, cultivées en pleine terre, aux tomates de serre, qui risquent davantage de véhiculer des résidus de pesticides. Lire la recette

Fèves au jambon de Paris

La fève est riche en protéines et en glucides complexes (amidon), comme les légumes secs. Elle fournit de bonnes proportions de potassium, fer, cuivre, vitamines C, E, et B9. Lire la recette

Filet de dinde et ses légumes primeurs

Le filet de dinde et ses légumes primeurs constituent un plat complet pour bébé, comprenant de la viande, des féculents (pommes de terre) et des légumes. Il ne manque plus qu’un laitage et un fruit pour obtenir un repas équilibré. Lire la recette

Crème aux fraises

La fraise est riche en vitamines C et B9. Bien qu’elle se consomme crue habituellement, il faut l’introduire cuite chez les bébés, de même que les autres fruits. Une légère touche de miel permet d’adoucir sa saveur acidulée. Lire la recette

Merlu et sa purée d’artichaut

L’artichaut a une saveur légèrement sucrée, qui plaît bien aux bébés. Il est riche en sels minéraux, potassium, calcium, magnésium, et fournit des vitamines B. Il contient une fibre spécifique, l’inuline, bénéfique pour la flore intestinale. En excès, elle peut occasionner des troubles digestifs. Ne l’introduisez donc qu’en petite quantité dans les repas des jeunes enfants. Lire la recette

Gâteau marbré au chocolat

Riche en farine, ce gâteau peut servir de dessert à bébé à la fin d’un repas sans féculent (par exemple sans pomme de terre ou pâtes…). Il peut également être servi au goûter, avec 1 verre de lait. Le préparer soi-même permet de ne pas trop le sucrer. Lire la recette

Velouté d’asperges

L’asperge n’est introduite dans l’alimentation de bébé qu’à partir de 1 an, en raison de son effet diurétique (elle stimule l’élimination rénale). Elle fournit de bonnes proportions de potassium, de fer végétal, de vitamines B1, B2, et B9, ainsi que de bêta-carotène (provitamine A) lorsqu’elle est verte. Lire la recette

Saumon et riz basmati, sauce au citron

Le saumon est une bonne source de protéines. Si possible, utilisez du saumon sauvage, moins gras et plus riche en oméga 3. Le riz comptant parmi les féculents bien digestes, il est particulièrement recommandé en cas de diarrhée. Lire la recette

Mon premier avocat aux crevettes

Bien mûr, l’avocat constitue une crudité bien digeste pour bébé. Il lui fournit des vitamines E et B9, ainsi que des fibres qui régulent son transit en douceur. Les crevettes remplacent la portion de viande de la journée : veuillez à ce qu’elles soient bien fraîches, et si elles sont surgelées, décongelez-les au réfrigérateur. Lire la recette
Zoom sur les aliments
Le millet

Autrefois couramment consommé en Europe, le millet est une céréale à redécouvrir. Sans gluten, riche en glucides complexes et en vitamines B1 et B6, il apportera de la variété à vos menus.

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Tests & quiz
Mon enfant manque-t-il de fer ?

Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille !

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