Recette
Tarte aux courgettes
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2/3Préparation : 15 minCuisson : 10 + 30 min
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1/3Facile
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1/3Faible coût
- Pour toute la famille à partir de 3 ans
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Ail, sel, poivre
Astuce
Vous pouvez ajouter de la noix de muscade râpée dans le mélange lait/œuf.
Intérêt nutritionnel : La tarte aux courgettes réunit de nombreux aliments qui ont des apports nutritionnels différents. Sa consommation participe ainsi à la couverture des besoins nutritionnels de l’organisme.
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Salez, poivrez.
- Faites-les précuire dans une casserole avec couvercle pendant 5 minutes dans l’huile avec l’ail pilé.
- Battez les œufs en omelette et ajoutez-y le lait. Salez, poivrez.
- Préchauffez le four à 240 °C (thermostat 8).
- Etalez la pâte et mettez-la dans un moule.
- Ajoutez les courgettes bien égouttées et recouvrez-les de l’appareil.
- Enfournez au 1/3 inférieur environ 30 minutes.
Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 