Recette

Omelette normande

2/3

Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

1/3

Facile

1/3

Faible coût

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

•   6 œufs
•   4 pommes de terre
•   3 tomates
•   1 boîte de champignons
•   150 g de lardons fumés
•   1 cuillère à soupe de crème liquide
•   2 cuillères à soupe d’huile d’olive
•   Sel, poivre

Astuce

Vous pouvez utiliser des champignons de Paris frais, et les cuire dans la sauteuse avec les lardons.

Intérêt nutritionnel : Cette omelette normande est un vrai plat complet, associant des œufs avec des légumes et des féculents (pommes de terre). Peu coûteux, les œufs apportent des protéines dont la qualité vaut celle des viandes. Ils sont aussi d’excellentes sources de vitamines A, D, et du groupe B.

1.   Lavez et épluchez les pommes de terre.
2.   Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant 25 minutes.
3.   Faites ensuite revenir les lardons dans une sauteuse.
4.   Coupez les tomates et les pommes de terre en rondelles de moyenne épaisseur.
5.   Dans un saladier, battez les œufs.
6.   Ajoutez-y les champignons égouttés, les lardons et la crème liquide. Salez et poivrez.
7.   Versez ce mélange dans une poêle chaude avec l’huile d’olive et disposez les rondelles de tomates.

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