Saumon en feuilles de brick

Intérêt nutritionnel : Le saumon est un poisson riche en acides gras oméga 3. Les pommes de terre contiennent des glucides à assimilation lente qui garantissent une bonne satiété.

1. Epluchez les oignons, coupez les en rondelles
2. Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en rondelles.
3. Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 5-6).
4. Huilez un plat allant au four avec couvercle. Déposez-y le poisson. Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile d’olive.
5. Disposez dessus les pommes de terre et les oignons.
6. Salez et poivrez à nouveau, ajoutez le thym.
7. Ajoutez un peu d’eau dans le fond du plat.
8. Couvrez.
9. Faites cuire au four en arrosant fréquemment le poisson et les pommes de terre avec le jus de cuisson.
10. Saupoudrez le plat de persil haché avant de servir.

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