Recette
Boules de neige
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2/3Préparation : 10 minCuisson : 30 min
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1/3Facile
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1/3Faible coût
- Pour toute la famille / Pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 2 œufs
- Sel et poivre
- Muscade
- Quelques feuilles de persil
Astuce
Vous pouvez ajouter du gruyère râpé sur les boules de neige bien égouttées et les faire gratiner.
Intérêt nutritionnel : L’œuf contient des protéines de très bonne valeur nutritionnelle.
1. La veille, cuisez les pommes de terre en robe des champs.
2. Epluchez les pommes de terre et écrasez-les en purée, incorporez les œufs.
3. Ciselez le persil et ajoutez-le avec un peu de muscade râpée.
4. Salez, poivrez.
5. Formez des boules avec la purée, passez-les dans la farine et mettez-les à cuire dans l'eau bouillante 8 minutes.
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Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 