En utilisant le site onmangequoi.lamutuellegenerale.fr vous acceptez l'utilisation de cookies, destinés à vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En savoir plus

En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Moyen
  • Difficulté Préparation : 15 min
  • Difficulté Cuisson : 15 min
  • Difficulté Pour 4 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

entreefroide

Verrines courgettes/crevettes

Intérêt nutritionnel

A base d’ingrédients du régime méditerranéen, cette verrine fournit de multiples anti-oxydants (vitamines C et E, bêta-carotène, polyphénols, sélénium) protecteurs de la santé. Très peu grasse et faible en calories (100 kcal par portion), elle convient tout particulièrement en cas d’hypercholestérolémie ou de surpoids.

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 cuillère à café de curry
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • Sel, poivre
  1. Pelez et émincez les échalotes.
  2. Lavez les courgettes, épongez-les, pelez-les, coupez-les en petits dés.
  3. Placez l’huile dans une sauteuse avec le curry. Ajoutez les échalotes et les courgettes pour les faire revenir. Salez et poivrez. Couvrez, laissez cuire 15 min sur feu doux. En fin de cuisson le cas échéant, faites évaporer l’eau de constitution des légumes.
  4. Répartissez la fondue de courgettes dans 4 verrines. Ajoutez les crevettes par-dessus et décorez de pluches de cerfeuil.
ASTUCE : Servie dans de plus petites verrines, cette recette convient également pour l’apéritif.

Dossiers

  • Tous les dossiers
  • Dossier du mois Famille
  • Dossier du mois
    Après 50 ans

Famille

  • Dossiers
  • Recettes
  • Recettes magiques
  • Besoins alimentaires

Besoins alimentaires

  • Enfants
  • Adolescents
  • Adultes

Recettes

  • Toutes les Recettes
  • Recettes sans se ruiner
  • Menus de la semaine

Après 50 ans

  • Dossiers
  • Recettes
  • Besoins alimentaires

Mais aussi...

  • Tests & Quiz
  • Encyclopédie
Espace adhérents Plan du site Mentions légales

©2013 On mange quoi ? Ce service vous est proposé par La Mutuelle Générale.