Recette

Tarte aux mirabelles

2/3

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 25 minutes

1/3

Facile

3/3

Coût élevé

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 100 g de beurre
• 1 zeste de citron
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 800 g de mirabelles
• 2 œufs
• 100 ml de crème fraîche allégée
• 80 g de sucre glace
• 25 g de beurre

Astuce

Fabriquez votre propre sucre glace en mixant du sucre en poudre quelques secondes.

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1. Délayez dans un saladier l’œuf, le sucre et la pincée de sel.

2. Mettez la farine dans un autre saladier et faites un puits. Versez la préparation initiale dedans, le zeste de citron et le beurre fondu (non liquide).

3. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

5. Etalez la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Précuisez-la.

6. Lavez les mirabelles et dénoyautez-les.

7. Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez le sucre, la crème et mélangez bien.

8. Disposez les mirabelles sur le fond de tarte et versez-y la préparation à base d’œuf de façon uniforme.

9. Faites cuire au four pendant 25 minutes.

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