Le yaourt aux fruits

Aux fraises, aux framboises, aux abricots ou aux cerises, les yaourts aux fruits sont souvent appréciés des enfants. Bien qu’ils soient riches en sucre, ils constituent un bon moyen de leur faire manger des laitages, y compris en cas d’intolérance au lactose.

Caractéristiques nutritionnelles

La particularité des yaourts aux fruits par rapport aux yaourts nature est leur teneur en sucre : l’équivalent de deux morceaux de sucre supplémentaires.

Ils contiennent des protéines de bonne valeur biologique et un faible taux de lipides, y compris lorsqu’il s’agit de yaourts aux fruits au lait entier.

Les yaourts, qu’ils soient aux fruits ou nature, constituent par ailleurs des laitages riches en calcium (ossification et solidité des os et des dents) bien utilisé par l’organisme. Ils peuvent être consommés en cas d’intolérance au lactose (sucre du lait), celui-ci étant transformé en acide lactique lors de la fermentation.

Grâce à leurs ferments lactiques, les yaourts contiennent des probiotiques qui agissent sur le développement de certaines bactéries bénéfiques sur le plan intestinal.

Choisir

Choisissez de préférence des yaourts dont la date limite de consommation (DLC) est éloignée. Et alternez la consommation de yaourts aux fruits avec celle de yaourts ordinaires.

Conserver

Le yaourt se conserve au milieu du réfrigérateur, entre 4 et 6°C. Plus sa consommation est proche de la DLC, plus il s’acidifie. Rassurez-vous, cela n’est pas dangereux pour la santé.

Préparer

Les yaourts aux fruits se consomment tels quels, en fin de repas, au petit-déjeuner ou au goûter.

Repères de consommation

Les laitages sont à consommer en équivalence avec le lait dont la quantité nécessaire est de 500 ml par jour pour un enfant de 4 à 6 ans.

Valeurs nutritionnelles