Légumes : les connaissez-vous vraiment ?

Les légumes sont incontournables d’une alimentation équilibrée et saine. Mais si les brocolis, aubergines et autres endives nous semblent familiers, certains de leurs aspects – vertus nutritionnelles, mode de conservation ou de préparation – nous échappent parfois. Alors, les connaissez-vous vraiment ? A vous de le découvrir.