Verrine à la mangue

1. Lavez la mangue sous l’eau courante et pelez-la.

2. Coupez une moitié de mangue en gros dés.

3. Pesez 100 à 120 g de mangue et placez-les dans le panier d’un cuiseur vapeur. Faites cuire 5 minutes.

4. Ajoutez le sucre vanillé et mixez grossièrement.

5. Trempez brièvement l’un des biscuits dans le jus d’orange. Ecrasez-le à la fourchette et garnissez-en le fond d’une verrine. Ajoutez par-dessus la moitié de la compote de mangue.

6. Renouvelez l’opération avec le second biscuit et le reste de compote.

7. Placez la verrine au réfrigérateur pendant 2 heures, puis servez-la ramenée à température ambiante à votre bébé.