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1. Lavez la pomme de terre, pelez-la, coupez-la en cubes. Faites-la cuire 20 minutes à la vapeur.
2. Pelez et émincez ail et échalote. Lavez les tomates et passez-les sous l’eau chaude pour pouvoir les peler. Otez leur partie centrale fibreuse et coupez-les en quartiers.
3. Réunissez dans un blender la pomme de terre refroidie, les quartiers de tomates, l’ail, l’échalote, l’huile d’olive, sel et poivre. Mixez. Ajoutez le basilic. Consommez aussitôt. Le cas échéant, ajoutez quelques glaçons.
un service de La Mutuelle
Générale pour vous apporter
les clés d’une alimentation
équilibrée.
Alors suivez le guide
et bon appétit !
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