En bref
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Difficulté : Facile
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Coût : Faible
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Préparation : 5 min
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Cuisson : 15 min
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Pour 4 personnes :
Pour tous (à partir de 3 ans)
Indiqué en cas de
Poivrons aux tomates
Intérêt nutritionnel
Les poivrons aux tomates constituent un cocktail de nutriments cardio-protecteurs ou préventifs du vieillissement cellulaire : fibres, vitamines C et E, bêtacarotène, lycopène, polyphénols antioxydants.Cette entrée très légère ne fournit que 50 kcal par personne.
Ingrédients
- 2 poivrons
- 2 tomates
- 1 oignon
- La pulpe d’une gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Tranchez les tomates. Epépinez les poivrons et coupez-les en petites lanières.
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Faites revenir 1 oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la pulpe d’ail.
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Ajoutez les poivrons puis les tomates.
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Assaisonnez avec des herbes de Provence si vos enfants sont petits. Pour les plus grands à partir de 11 ans, vous pouvez ajouter une pointe de couteau de piment pour leur faire découvrir cette saveur typique de la cuisine méditerranéenne.
ASTUCE : Pour rendre les poivrons plus digestes, il faut enlever la peau. Passez-les sous le gril du four de façon à pouvoir les peler.
Utilisez des poivrons de couleurs différentes, jaune et vert par exemple, de façon à obtenir une entrée colorée et attractive.
Utilisez des poivrons de couleurs différentes, jaune et vert par exemple, de façon à obtenir une entrée colorée et attractive.
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