En bref

Difficulté : Facile
Coût : Faible
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Accueil » Recettes » Entrées » Crudités » Poivrons aux tomates

Imprimer la recette

Poivrons aux tomates

Intérêt nutritionnel

Les poivrons aux tomates constituent un cocktail de nutriments cardio-protecteurs ou préventifs du vieillissement cellulaire : fibres, vitamines C et E, bêtacarotène, lycopène, polyphénols antioxydants.
Cette entrée très légère ne fournit que 50 kcal par personne.

Ingrédients

2 poivrons
2 tomates
1 oignon
La pulpe d’une gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Tranchez les tomates. Epépinez les poivrons et coupez-les en petites lanières.
Faites revenir 1 oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la pulpe d’ail.
Ajoutez les poivrons puis les tomates.
Assaisonnez avec des herbes de Provence si vos enfants sont petits. Pour les plus grands à partir de 11 ans, vous pouvez ajouter une pointe de couteau de piment pour leur faire découvrir cette saveur typique de la cuisine méditerranéenne.

ASTUCE : Pour rendre les poivrons plus digestes, il faut enlever la peau. Passez-les sous le gril du four de façon à pouvoir les peler.
Utilisez des poivrons de couleurs différentes, jaune et vert par exemple, de façon à obtenir une entrée colorée et attractive.