En bref

Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn + 2h de repos
Pour 8 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

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Verrine de Fraises et Kiwis au Chocolat Blanc

Intérêt nutritionnel

Cette recette apporte aussi de bonnes proportions de minéraux, potassium, calcium, magnésium, qui contribuent à la santé osseuse.
Cette verrine remplace la portion de fruits dans un repas. La fraise et le kiwi fournissent de bonnes proportions de vitamines B9, C et E. Son apport énergétique raisonnable permet d’en consommer en cas de surpoids, d'hypertension et de cholestérol.

Ingrédients

400 g de fraises très parfumées
7 kiwis
40 g de sucre semoule
2 feuilles de gélatine
80 g de chocolat blanc

Faire tremper une feuille de gélatine dans un bol d’eau froide, mixer 400 g de fraises (en garder une pour la décoration). Dans une casserole, mettre le coulis de fraises avec 20 g de sucre. A ébullition, ajouter la feuille de gélatine et remuer afin d’incorporer la gélatine, pendant 2 mn. Laisser refroidir 15 mn et verser ensuite une couche de coulis de fraises dans chaque verrine. Mettre au réfrigérateur pendant 1h.
Faire tremper la 2ème feuille de gélatine dans l’eau froide. Eplucher 6 kiwis et les couper en morceaux et les mixer. Procéder de la même manière que pour les fraises.
Lorsque la fraise est bien prise, verser le kiws sur la couche de fraises. Laisser reposer à nouveau 1h au réfrigérateur, puis couper la fraise et le kiwi pour la décoration, râper des copeaux de chocolat blanc.

ASTUCE : Vous pouvez aussi décorer la préparation avec des éclats de noix de coco. Ce dessert simple permet de faire consommer des fruits aux enfants.