En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 15 mn
  • Difficulté Cuisson : 45 mn
  • Difficulté Pour 8 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Surpoids
  • Hypertension
  • Diabète
  • Ostéoporose
  • Sans gluten
desserts

Cake au citron

Intérêt nutritionnel

Le cake au citron est un dessert énergétique riche en glucides (glucides complexes de la farine, glucides simples du sucre). Il peut aussi servir de goûter pour les petits et pour les grands après un effort physique.
Si vous avez un excès de cholestérol, préparez-le avec une margarine riche en oméga 3, bénéfique pour le système cardio-vasculaire.

Ingrédients

  • 150 g de margarine mise à température ambiante
  • 120 g de sucre semoule
  • 3 œufs
  • ½ cuillère à café de vanille liquide
  • 190 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • Le zeste et le jus de 2 citrons

1. Fouettez la margarine et le sucre en mousse.

 

2. Ajoutez petit à petit les œufs battus en omelette avec la vanille.

 

3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel.

 

4. Ajoutez les zestes râpés et le jus des citrons au mélange.

 

5. Versez la pâte dans un moule à cake huilé et fariné, puis enfournez-le à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes : une lame plantée au cœur de la pâte doit ressortir propre.

 

6. Patientez 15 minutes avant de démouler le cake au citron sur une grille.

ASTUCE : Puisque vous utilisez les zestes dans la recette, préférez des citrons bio, qui évitent tout risque d’ingérer des résidus de pesticides.
Ce cake peut aussi se préparer avec des oranges.
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