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Les croquettes de ton thon

Aujourd’hui, je te propose un nouveau tour : transformer un poisson en croquettes ! Pour cela, il te faut du thon, de la chapelure, un œuf, des légumes… Sans oublier la formule magique ! Abracadrabra… C’est prêt !

Il te faut :

Pour 4 personnes

  • 450 g de thon au naturel en boîte
  • 40 g de chapelure
  • 1 œuf
  • Le jus d’un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Un bouquet de persil plat haché
  • Un bouquet d'estragon haché
  • Une cuillère à soupe d’huile d'olive
  • 300 g de tomates cerises
  • ½ oignon

Prépare la recette avec tes parents !

  1. Préchauffe le four à 210°C (th. 7).
  2. Mélange le thon et la moitié de la chapelure.
  3. Dans un bol, bats l’œuf et ajoute-le au thon.
  4. Verse le jus du citron et les herbes hachées.
    Garde un peu d’estragon pour la sauce.
  5. Ajoute la moutarde et mélange bien le tout.
  6. Forme des petites boulettes et roule-les dans la chapelure.
  7. Passe-les au four pendant 15 minutes.
  8. Coupe les tomates cerises et l’oignon.
  9. Fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
  10. Ajoute de l’estragon en fin de cuisson.
  11. Sers les boulettes avec la sauce tomate.

Astuce

A base de thon, ces croquettes sont riches en protéines, en bonnes graisses oméga 3, en sélénium et en vitamines du groupe B. Et grâce aux légumes – persil, estragon, tomates…– et à l’huile d’olive, elles apportent tout un cocktail d’anti-oxydants qui agissent en synergie dans l’organisme pour protéger les cellules. Afin d’obtenir un repas équilibré, à ces croquettes de thon, il faut ajouter des féculents, un produit laitier et un fruit.

 

Menu

Demi-pomélo avec sucre – Croquettes de ton thon – Riz sauvage – Crème au chocolat.

 

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