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Adolescence : forcément en rupture avec les bonnes habitudes ?

Repas sautés, goût immodéré pour le fast-food ou le sucré… Ces transgressions doivent-elles inquiéter les parents ? Pas plus que cela, nous dit Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université de Tours (1).

Rompre avec la famille, cela consiste pour les jeunes à se calquer sur les codes de leurs pairs : style vestimentaire, goûts musicaux et, bien sûr, mode alimentaire. « L’attirance pour certains produits est purement conformiste. De plus, les ados valorisent la convivialité et le plaisir de partager. Par exemple, dans les fast-foods, lorsqu’ils commandent une grande portion de frites, c’est pour la diviser en trois. » Une fois intégrés dans leur groupe de copains, ils peuvent chercher à s’affirmer par un comportement alimentaire spécifique (« Celle qui chipote, celui qui mange beaucoup… »). Bref, un ado qui saute le petit-déjeuner ou se nourrit de pâtes en boîte sait a priori ce qu’il fait.

Des connaissances en diététique

D’autant que les ados mangent mieux qu’on ne l’imagine. C’est ce que révèle la grande étude « AlimAdos » menée auprès de plus de 500 jeunes de 12 à 19 ans. S’ils sont attirés par les aliments gras et sucrés, ils apprécient aussi les produits frais et crus (fruits, légumes…). « Les 14-20 ans se rendent au fast-food entre 1,5 et 2 fois par semaine et ce, à l’heure des repas. Ils n’y mangent pas que des hamburgers. Les filles, en particulier, prennent des salades. » En outre, la plupart ont des connaissances en nutrition et apprécient les plats traditionnels familiaux. « Les adolescents sont des mangeurs pluriels capables, selon les occasions, de prendre plaisir à de nombreux types de nourritures ».

(1) Il est le co-auteur du Dictionnaire des cultures alimentaires, éd. PUF, 2012.

 

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