En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Moyen
  • Difficulté Préparation : 20 mn
  • Difficulté Cuisson : 15 + 5 + 4 mn
  • Difficulté Pour 1 personne : 2 ans
Accueil » Recettes » Recettes pour bébé » Noix de pétoncle et riz basmati sauce verte
Imprimer la recette
poissons

Noix de pétoncle et riz basmati sauce verte

Intérêt nutritionnel

Ce plat complet fournit simultanément des protéines (noix de pétoncle), des glucides complexes (riz basmati), des fibres et des vitamines (laitue). Il suffit d’ajouter un laitage et un fruit pour obtenir un repas équilibré.

Ingrédients

  • 1 noix de pétoncle sans corail (20 à 30 g)
  • 30 g de riz basmati (poids cru)
  • 6 feuilles de laitue
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de persil haché
  • Un peu de sel
  1. Rincez le riz sous l’eau courante à l’aide d’une petite passoire. Faites-le cuire dans une casserole avec un 1/2 verre d’eau très légèrement salée, 15 minutes sur feu doux.
  2. Lavez les feuilles de laitue. Placez-les dans le panier d’un cuit-vapeur et laissez-les cuire 5 minutes. Egouttez-les soigneusement.
  3. Poêlez la noix de pétoncle 2 minutes sur chaque face dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
  4. Mixez ensemble la laitue et la crème fraîche. Réchauffez la sauce obtenue. Ajoutez le persil.
  5. Dans l’assiette de bébé, disposez la noix de pétoncle et le riz assaisonné de la sauce verte. Servez aussitôt.

 

ASTUCE : Les noix de pétoncles sont moins coûteuses que les noix de Saint-Jacques. Si vous n’en trouvez pas sur le marché, n’hésitez pas à utiliser des noix surgelées, qui se décongèlent directement à la cuisson (comptez 1 à 2 minutes supplémentaires par face).

Dossiers

  • Tous les dossiers
  • Dossier du mois Famille
  • Dossier du mois
    Après 50 ans

Famille

  • Dossiers
  • Recettes
  • Recettes magiques
  • Besoins alimentaires

Besoins alimentaires

  • Enfants
  • Adolescents
  • Adultes

Recettes

  • Toutes les Recettes
  • Recettes sans se ruiner
  • Menus de la semaine

Après 50 ans

  • Dossiers
  • Recettes
  • Besoins alimentaires

Mais aussi...

  • Tests & Quiz
  • Encyclopédie

©2013 On mange quoi ? Ce service vous est proposé par La Mutuelle Générale.

Espace adhérents Plan du site Mentions légales Politique de protection Gestion des cookies