En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 15 mn
  • Difficulté Cuisson : 20 mn
  • Difficulté Pour 1 personne : 1 an
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viandes

Ma première moussaka

Intérêt nutritionnel

« Ma première moussaka » est un plat complet, qui fournit protéines et fer (bœuf), potassium et vitamines (aubergine), glucides complexes énergétiques (pomme de terre). Pour obtenir un repas équilibré, complétez avec un laitage et un fruit.

Ingrédients

  • 1/2 petite aubergine (100 g)
  • 1 pomme de terre moyenne (100 g)
  • 15 g de steak
  • 2 cl de lait de suite ou de croissance
  • 1 cuillère à café d’emmental râpé
  • 1 brin de persil
  1. Lavez le morceau d’aubergine et la pomme de terre. Pelez-les, repassez-les sous l’eau courante. Coupez-les en dés. Placez-les dans le panier d’un cuit-vapeur et laissez-les cuire 15 minutes.
  2. Ajoutez le morceau de steak dans le cuit-vapeur. Achevez la cuisson 5 minutes (la viande doit être bien cuite).
  3. Placez aubergine, pomme de terre, lait et emmental dans un mixer. Mixez pour obtenir une purée épaisse.
  4. Mixez grossièrement le bœuf. Mélangez-le à la purée d’aubergine.
  5. Disposez la moussaka dans l’assiette de bébé. Décorez avec le persil, servez aussitôt.
ASTUCE : C’est encore trop tôt pour proposer à bébé une moussaka traditionnelle, trop grasse (forte proportion d’huile), et indigeste (fromage cuit). « Ma première moussaka » lui permettra de découvrir l’aubergine, adoucie par la pomme de terre. Comme bébé est encore fragile, mieux vaut hacher vous-même le steak.
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