En bref

  • Difficulté Difficulté : Moyen
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 10 mn
  • Difficulté Cuisson : 15 mn
  • Difficulté Pour 1 personne : 1 an
desserts

Ma première charlotte aux poires

Intérêt nutritionnel

Puisqu’elle comporte des biscuits (farine), « ma première charlotte aux poires » peut servir de dessert à la fin d’un repas sans féculent (pomme de terre, pâtes…). Elle peut aussi être proposée au goûter à des enfants affamés entre le déjeuner et le dîner.

Ingrédients

  • 1 poire d’été William ou Guyot
  • 1 citron
  • 1/4 cuillère à café de vanille concentrée liquide
  • 3 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe de pur jus d’orange frais
  • 1/4 cuillère à café de vermicelles de couleur (pour la décoration)
  1. Lavez le citron et pressez son jus.
  2. Lavez la poire, pelez-la. Coupez-la en 2, ôtez sa partie fibreuse centrale et ses pépins. Recoupez-la en cubes. Citronnez-la avec 1 cuillère à soupe du jus de citron. Placez-la dans le panier d’un cuit-vapeur, faites-la cuire 15 minutes. Passez-la ensuite au mixer avec la vanille concentrée pour obtenir une compote de texture épaisse.
  3. Coupez les biscuits à la cuillère en 2 dans le sens de l’épaisseur. Coupez aussi l’un des biscuits en deux dans le sens de la longueur. Imprégnez rapidement les morceaux de biscuits de jus d’orange, et tapissez-en le fond et les bords d’un ramequin.
  4. Disposez la compote dans le ramequin par-dessus les biscuits. Couvrez de film alimentaire et laissez la charlotte bien refroidir.
  5. Otez le film, saupoudrez avec les vermicelles et servez bébé.
ASTUCE : Pour faire découvrir à bébé de nouvelles saveurs, vous pouvez aussi parfumer la compote de poire d’une pointe de cannelle.

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