En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 20 mn
  • Difficulté Cuisson : 10 + 8 mn
  • Difficulté Pour 1 personne : 6 mois
desserts

Entremets poire/chocolat

Intérêt nutritionnel

A base de lait, l’entremets poire/chocolat fournit à bébé du calcium et de bonnes protéines pour sa croissance. Epaissi par de la semoule, il peut compléter un plat principal à base de légumes et viande ou poisson sans féculents.

Ingrédients

  • 100 ml de lait de croissance ou de lait entier
  • 1 cuillère à café de semoule fine
  • 1/2 petite poire
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de poudre chocolatée pour petit-déjeuner
  • 1 gousse de vanille
  1. Lavez le citron et pressez son jus.
  2. Lavez la gousse de vanille sous l’eau courante.
  3. Lavez la poire sous l’eau courante. Coupez la moitié, pelez-la, ôtez ses pépins et sa partie centrale fibreuse. Divisez-la en petits dés que vous citronnez et disposez dans le panier d’un cuit vapeur. Placez la gousse de vanille dans l’eau située au fond du cuit vapeur. Laissez cuire 10 minutes.
  4. Chauffez le lait dans une casserole. Juste avant l’ébullition, versez la semoule en pluie. Faites cuire pendant 8 minutes en remuant constamment. En fin de cuisson, ajoutez la poudre chocolatée.
  5. Laissez la semoule légèrement refroidir avant de la mélanger avec les dés de poire.
ASTUCE : N’augmentez pas la portion de poudre chocolatée pour ne pas habituer bébé à des saveurs trop sucrées. Vous pouvez remplacer la poire par de la banane, qui s’accorde bien également avec le chocolat.

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