En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 20 mn
  • Difficulté Cuisson : 25 + 8 mn
  • Difficulté Pour 1 personne : 18 mois
legumes

Blette à la béchamel

Intérêt nutritionnel

La blette à la Béchamel constitue un plat complet pour bébé, qui fournit protéines et calcium (lait, fromage), glucides complexes énergétiques (pomme de terre), potassium et vitamines (blette). Il ne manque plus qu’un fruit pour obtenir un repas équilibré.

Ingrédients

  • 1 petite blette
  • 1 pomme de terre moyenne (80 g)
  • 80 ml de lait de croissance ou de lait entier
  • 1 cuillère à café rase de farine
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 portion de fromage fondu
  • 1/2 cuillère à café de persil haché

1.    Lavez les légumes sous l’eau courante. Otez les fils du blanc de la blette à l’aide d’un couteau économe. Pelez la pomme de terre. Repassez les légumes sous l’eau courante. Coupez la pomme de terre et le blanc de blette en petits cubes, le verre de blette en lanières.

2.    Placez la pomme de terre et le blanc de blette dans le panier d’un cuit vapeur. Laissez cuire 20 minutes. Ajoutez le vert de blette et achevez la cuisson 5 minutes.

3.    Mélangez la farine tamisée avec le lait. Faites cuire sur feu doux en remuant constamment pendant 8 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le beurre et le fromage fondu.

4.    Mélangez les légumes avec la Béchamel. Saupoudrez du persil. Servez bébé aussitôt.

ASTUCE : Inutile de saler les légumes, car le fromage fondu est riche en sel. Ainsi cuisinée sans beurre cuit, la béchamel est bien digeste. Si votre bébé n’apprécie pas les fines herbes, vous pouvez supprimer le persil.

Dossiers

  • Tous les dossiers
  • Dossier du mois Famille
  • Dossier du mois
    Après 50 ans

Famille

  • Dossiers
  • Recettes
  • Recettes magiques
  • Besoins alimentaires

Besoins alimentaires

  • Enfants
  • Adolescents
  • Adultes

Recettes

  • Toutes les Recettes
  • Recettes sans se ruiner
  • Menus de la semaine

Après 50 ans

  • Dossiers
  • Recettes
  • Besoins alimentaires

Mais aussi...

  • Tests & Quiz
  • Encyclopédie

©2013 On mange quoi ? Ce service vous est proposé par La Mutuelle Générale.