En bref
-
Difficulté : Facile
-
Coût : Faible
-
Préparation : 20 mn + 3 h au frais
-
Cuisson : 0 mn
-
Pour 8 personnes :
Pour tous (à partir de 3 ans)
Indiqué en cas de
Contre-indiqué
en cas de
- Sans gluten
Gaspacho
Intérêt nutritionnel
Grâce à la variété de ses légumes, le gaspacho est un véritable cocktail d’antioxydants, qui préparent naturellement la peau aux premiers rayons du soleil et retardent le vieillissement cellulaire : vitamine C, bêtacarotène, lycopène et polyphénols. Une portion apporte 55 mg de vitamine C, soit la moitié de l’apport quotidien conseillé. Peu calorique (205 kcal la portion), le gaspacho est parfait pour se rassasier en début de repas lorsqu’on surveille son poids.Ingrédients
• 1 kg de tomates
• 1 gros oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 3 gousses d'ail
• 10 cl d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 100 g de panure
1. Epluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Epépinez et découper les poivrons. Pelez, épépinez et découpez le concombre en petits dés. Enfin, hachez finement l’oignon.
2. Mixez l'ail, les tomates et les poivrons.
3. Versez l'huile d'olive petit à petit à l’aide d’une spatule en bois. Ajoutez l'oignon haché et les dés de concombre. Salez, poivrez et versez la panure.
4. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures.
5. Servez très frais accompagné de tartines grillées.
Dossiers
- Tous les dossiers
- Dossier du mois Famille
- Dossier du mois
Après 50 ans
Famille
- Dossiers
- Recettes
- Recettes magiques
- Besoins alimentaires
Besoins alimentaires
- Enfants
- Adolescents
- Adultes
Recettes
- Toutes les Recettes
- Recettes sans se ruiner
- Menus de la semaine
Après 50 ans
- Dossiers
- Recettes
- Besoins alimentaires
Mais aussi...
- Tests & Quiz
- Encyclopédie
un service de La Mutuelle
Générale pour vous apporter
les clés d’une alimentation
équilibrée.
Alors suivez le guide
et bon appétit !
©2013 On mange quoi ? Ce service vous est proposé par La Mutuelle Générale.