1. Placez la faisselle dans un chinois et laissez-la s’égoutter au-dessus d’un bol.
2. Lavez les pommes de terre sous l’eau courante, faites-les cuire à la vapeur entières dans leur peau pendant 30 minutes.
3. Pelez et émincez les échalotes.
4. Assaisonnez la faisselle des échalotes, du sel aux herbes et du poivre.
5. Une fois cuites, pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles. Répartissez-les placées en rosace sur 4 assiettes de service. Versez l’huile dessus et décorez avec la faisselle assaisonnée.
6. Dégustez aussitôt tandis que les pommes de terre sont encore tièdes.
un service de La Mutuelle
Générale pour vous apporter
les clés d’une alimentation
équilibrée.
Alors suivez le guide
et bon appétit !
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