En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 25 min
  • Difficulté Cuisson :
  • Difficulté Pour 4 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

entreefroide

Salade aux pommes

Intérêt nutritionnel

Cette recette apporte l’équivalent d’une portion de fruit et de légume sur les 5 portions qu’il est conseillé de consommer chaque jour pour couvrir les besoins quotidiens en fibres et en certains minéraux et vitamines.

Ingrédients

  • 1 salade croquante type Iceberg
  • 2 pommes type Reinette
  • 1 poivron
  • Le jus d'un citron
  • 10 cl de crème liquide à 15 % de matière grasse
  • 1 cuillère à café de curry doux
  • Le jus d'une orange
  • Poivre
  1. Pressez le jus du citron et prélevez-en 2 cuillères à soupe, réservez.
  2. Nettoyez la salade et taillez les feuilles dans un grand saladier.
  3. Épluchez les pommes, retirez le cœur et découpez-les en fines tranches que vous arroserez du jus de citron pour évitez qu'elles ne noircissent.
  4. Couper le poivron en deux, ôtez le pédoncule, les graines et les filaments blancs puis coupez-le en fines lamelles.
  5. Dans un bol mélangez le curry, la crème liquide, le jus d'orange et les 2 cuillères à soupe de jus de citron, poivrez.
  6. Ajoutez les tranches de pommes dans le saladier, les lamelles de poivron puis la sauce. Remuez délicatement pour ne pas écraser les pommes. C'est prêt !
ASTUCE : La crème et l’alliance sucrée/salée permettent de proposer une recette à base de fruits et de légumes moins habituelle et ainsi de la faire apprécier aux enfants comme aux adultes.

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