En bref

  • Difficulté Difficulté : Moyen
  • Difficulté Coût : Moyen
  • Difficulté Préparation : 10mn
  • Difficulté Cuisson : 10mn
  • Difficulté Pour 1 personne : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

entreechaude

Pomélo aux crevettes sauce gribiche

Intérêt nutritionnel

Le pomélo aux crevettes fournit de bonnes protéines, présentes dans les crevettes et l’œuf. Grâce au pomélo, une portion de cette entrée fournit 50 % de l’apport quotidien conseillé en vitamine C, anti-oxydante et anti-infectieuse.
Pour obtenir un repas équilibré, il suffit d’ajouter un plat de féculents (par exemple, des pâtes à la tomate) et un laitage.

Ingrédients

  • 1/2 pomélo à chair rose ou rouge
  • 30 g de crevettes roses cuites et décortiquées
  • 1/2 œuf dur
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 cornichon
  • Sel, poivre
  1. Si vous utilisez des crevettes surgelées, pensez à les faire décongeler au réfrigérateur à l’avance.
  2. Faites cuire l’œuf dur.
  3. Hachez le cornichon et la moitié du blanc d’œuf.
  4. Mélangez la moutarde, l’huile, le vinaigre, le blanc d’œuf et le cornichon. Ajoutez les crevettes. Salez et poivrez le cas échéant.
  5. Lavez le pomélo. Coupez-le en deux. Evidez l’une de ses moitiés et débarrasserez la pulpe de sa peau blanchâtre. Mélangez délicatement avec la sauce aux crevettes. Garnissez l’écorce et consommez sans attendre.
ASTUCE : En cas d’hypertension, évitez de saler la sauce gribiche car les crevettes et les cornichons sont riches en sodium.
Le pomélo aux crevettes constitue une entrée d’apport énergétique raisonnable : 210 kcal par personne.

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