En bref
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Difficulté : Facile
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Coût : Faible
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Préparation : 20 mn + 2 h de repos
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Cuisson :
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Pour 4 personnes :
Pour tous (à partir de 3 ans)
Indiqué en cas de
Contre-indiqué
en cas de
- Hypertension
Mousse de thon
Intérêt nutritionnel
Cette mousse est riche en protéines. Très peu grasse, elle n’apporte que 140 kcal par portion.Grâce au thon, elle fournit néanmoins des oméga 3, essentiels au bon fonctionnement du cœur et du cerveau. Elle apporte aussi du sélénium, de l’iode, des vitamines B et D.
Ingrédients
- 400 g de thon en boîte
- 100 g de fromage blanc
- 200 ml d'eau
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 5 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Poivre 5 baies
- Cerfeuil
- Persil
1. Hachez le persil et égouttez le thon.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le thon, le persil et le vinaigre. Poivrez.
3. Portez à ébullition 200 ml d’eau. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine et remuez soigneusement pour bien les dissoudre.
4. Ajoutez la préparation au thon et mixez le tout.
5. Huilez légèrement un moule et versez la préparation.
6. Laissez reposer la mousse 2 heures au moins au réfrigérateur.
7. Vous pouvez servir avec une salade d’épinards, en ajoutant du poivre et quelques feuilles de cerfeuil.
Cette préparation peut faciliter la consommation de poisson chez les enfants difficiles.
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