En bref
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Difficulté : Facile
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Coût : Moyen
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Préparation : 15 min
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Cuisson : Pas de cuisson
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Pour 4 personnes :
6 mois
Indiqué en cas de
Contre-indiqué
en cas de
- Surpoids
Salade d’avocat aux fraises
Intérêt nutritionnel
La salade d’avocat aux fraises constitue un cocktail d’anti-oxydants, préventifs des maladies cardio-vasculaires : vitamine E de l’avocat, vitamine C de la fraise, polyphénols de l’huile d’olive. Elle est riche en fibres rassasiantes et régulatrices du transit. Elle apporte des sels minéraux, potassium, calcium, magnésium, qui participent à la santé osseuse. Elle fournit principalement des graisses mono-insaturées (avocat, huile d’olive), qui contribuent à la réduction du taux sanguin de mauvais cholestérol (LDL).Ingrédients
• 2 avocats
• 250 g de fraises
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de basilic haché (frais ou surgelé)
• Poivre
1. Lavez les fraises sous l’eau courante, ôtez leur pédoncule, épongez-les soigneusement. Coupez-les en deux.
2. Lavez le citron et pressez son jus.
3. Lavez les avocats. Coupez-les en deux pour les dénoyauter. Découpez-les ensuite en lamelles que vous citronnez.
4. Mélangez délicatement fraises et avocat. Assaisonnez de poivre et de basilic. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Pour lui donner du croquant, vous pouvez ajouter quelques graines de pavot ou de sésame.
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