En bref

  • Difficulté Difficulté : Moyen
  • Difficulté Coût : Moyen
  • Difficulté Préparation : 25 mn
  • Difficulté Cuisson : 50 mn à 1h
  • Difficulté Pour 8 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
  • Surpoids
  • Diabète
  • Sans gluten
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desserts

Quatre-quarts aux pommes

Intérêt nutritionnel

Pour un bon équilibre nutritionnel, limitez la consommation de pâtisseries à deux par semaine. Si vous surveillez votre poids, vous offrir un dessert sucré de temps à autre vous aidera à tenir sur la durée.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 150 g beurre
  • 3 pommes moyennes
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de sucre vanillé

1. Allumez le four et préchauffez-le à 220°C (th 7).

2. Ramollissez le beurre (si vous le sortez du frigo, passez-le 30 secondes au micro-onde) et battez-le avec le sucre jusqu’à ce que le mélange ne laisse plus apparaître de grains.

3. Ajoutez les œufs entiers un à un en mélangeant bien à chaque fois, une pincée de sel et le sucre vanillé, puis la farine. Mélangez à nouveau.

4. Beurrez le moule à cake et remplissez-le avec la moitié de la pâte.

5. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en quatre ou huit quartiers selon leur taille. Posez-les en surface sur la pâte.

6. Recouvrez avec le reste de pâte et enfournez. La pâte doit remplir le moule aux trois-quarts.

7. Enfournez à 220°C pendant un quart d’heure, puis baissez à 200°C pendant 15 minutes et à 180°C pendant 20 minutes.

8. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

9. Démoulez 5 minutes après la sortie du four.

ASTUCE : Ce quart-quarts, qui peut être réalisé avec divers fruits de saison, constitue un bon goûter énergétique pour les enfants.
Si vous surveillez votre taux de cholestérol, vous pouvez remplacer le beurre par une margarine riche en oméga 3.
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