En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 25 mn
  • Difficulté Cuisson : 45 mn
  • Difficulté Pour 4 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Surpoids
  • Hypertension
  • Diabète
  • Sans gluten
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desserts

Gâteau chocolat banane

Intérêt nutritionnel

Riche en glucides provenant de la farine, des bananes, du chocolat et du sucre, ce gâteau est énergétique. Il a sa place à la fin d’un repas dont la portion de féculents est allégée.
Grâce aux bananes et au chocolat, il fournit de bonnes proportions de potassium, magnésium, manganèse, vitamines B6 et B9. Il peut donc constituer une excellente collation pour les sportifs.
Le gâteau chocolat banane est peu gras, il convient en cas d’hypercholestérolémie.

Ingrédients

• 10 cl de lait
• 2 œufs 
• 50 g de sucre 
• 10 g de beurre 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 2 bananes 
• 50 g de farine 
• 50 g de chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Faites fondre au bain-marie le chocolat en morceaux et le lait, mélangez bien.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre : le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
4. Ajoutez progressivement la farine et la levure en fouettant.
5. Versez le chocolat chaud et mélangez de nouveau.
6. Montez les blancs en neige.
7. Ajoutez les blancs en neige à la préparation au chocolat avec une spatule en bois pour ne pas les casser.
8. Coupez les bananes en fines rondelles et incorporez-les à la préparation.
9. Beurrez et farinez un moule et versez-y la pâte.
10. Enfournez 45 minutes environ.

ASTUCE : L’association du chocolat et de la banane séduit généralement les enfants. En fonction de vos goûts et des fruits de saison, vous pouvez aussi réaliser ce gâteau avec des framboises ou des abricots (des oreillons en boîte le cas échéant).
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