En bref
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Difficulté : Facile
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Coût : Faible
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Préparation : 10 mn
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Cuisson : 20 mn
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Pour 4 personnes :
Pour tous (à partir de 3 ans)
Indiqué en cas de
Contre-indiqué
en cas de
- Cholestérol
- Surpoids
- Diabète
- Sans gluten
Financiers aux myrtilles
Intérêt nutritionnel
Grâce aux myrtilles et aux amandes, les financiers fournissent un cocktail d’antioxydants préventifs du vieillissement cellulaire : polyphénols, vitamines C et E.Énergétiques, ils peuvent être proposés au dessert d’un repas léger (avec un plat de poisson et de légumes) ou servir de goûter, pour recharger les batteries après un effort physique.
Ingrédients
• 80 g de poudre d'amandes
• 60 g de farine
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 4 blancs d'œufs
• Quelques gouttes d'extrait d'amande amère
• 120 g de myrtilles
• Un peu de cassonade
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Dans un grand saladier, mélangez uniformément la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
3. Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la farine mélangée.
4. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
5. Ajoutez-le à la pâte et versez quelques gouttes d’extrait d’amande amère. Mélangez bien.
6. Beurrez le fond de petits moules à financier et versez-y la pâte. Ajoutez les myrtilles et saupoudrez de cassonade.
7. Passez les moules au four 20 minutes.
8. Laissez refroidir avant de déguster.
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