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En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 10 mn
  • Difficulté Cuisson : -
  • Difficulté Pour 1 personne : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
  • Surpoids
  • Diabète
desserts

Crème mangue passion

Intérêt nutritionnel

La crème mangue passion fournit un cocktail de vitamines antioxydantes, préventives du vieillissement cellulaire : vitamines C, E et bêtacarotène ou provitamine A (100 % de l’apport quotidien conseillé en vitamine C et en bêtacarotène par portion). Grâce au yaourt, elle apporte aussi des protéines et du calcium.
À base de fruits et de laitage, elle a un effet alcalinisant dans l’organisme, bénéfique pour la santé osseuse.
Précédez ce dessert savoureux d’un plat de poisson et de riz ou de pommes vapeur.

Ingrédients

  • 1 mangue bien mûre
  • 1 fruit de la passion
  • ½ citron vert
  • 1 yaourt à la grecque
  • Quelques feuilles de menthe
  1. Lavez puis coupez la mangue en 2.
  2. Découpez la première moitié en petits cubes. Réservez-les dans un ramequin.
  3. Mixez l’autre moitié de la mangue avec le jus du demi-citron vert.
  4. Fouettez la purée de mangue avec le yaourt.
  5. Incorporez les petits cubes de mangue puis la pulpe du fruit de la passion.
  6. Terminez par de la menthe ciselée.
ASTUCE : En cas d’hypercholestérolémie, remplacez le yaourt à la grecque par du fromage blanc à 20 % de MG, trois fois moins gras.
Pour bénéficier pleinement des vitamines, préparez la crème juste avant de la consommer.

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