Confiture de tomate
Prép. : 25 min
Cuiss. : 15 min + 12 h de macération
Bien qu’elle soit consommée en légume, la tomate est un fruit d’un point de vue botanique. Elle donne une excellente confiture, à déguster par exemple avec du pain et du fromage. Tout aussi sucrée que les confitures de fruits rouges, elle doit cependant être consommée avec modération, surtout en cas de diabète ou de surpoids (1 cuillère à café équivaut à 1,5 morceau de sucre).