L’étiquetage nutritionnel

En plus des informations obligatoires qui doivent apparaître sur l’étiquetage du produit, il est possible de trouver des informations relatives à la nutrition : c’est l’étiquetage nutritionnel. Soumis à une réglementation très stricte, il n’apparaît pas sur tous les produits : il reste facultatif, sauf pour les produits revendiquant une allégation.

On peut notamment y lire la valeur énergétique (en kilocalories et kilojoules) et les quantités de certains des nutriments suivants :

• Protéines
• Lipides (la quantité de certains acides gras peut être précisée)
• Glucides (dont sucres)
• Fibres alimentaires
• Sodium
• Certains minéraux et vitamines lorsqu’ils sont présents en quantité assez importante.

Les valeurs sont données pour 100 g ou 100 ml de produit, et éventuellement pour une portion. Elles doivent être présentées dans un tableau, ce qui rend l’information plus facile à lire.

Des références à certaines recommandations comme les apports journaliers recommandés (AJR) et/ou les repères nutritionnels journaliers (RNJ) – qui s’appliquent chacun à des nutriments différents ou dans des conditions différentes – peuvent être mentionnées. Ces recommandations sont complémentaires.