En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 10 mn
  • Difficulté Cuisson : 25 mn
  • Difficulté Pour 4 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
  • Surpoids
  • Diabète
desserts

Crumble sans gluten

Intérêt nutritionnel

Le crumble est riche en fibres et en potassium provenant de la pomme. A base de farine de châtaigne et de maïs, il est sans gluten et peut par conséquent être consommé en cas de maladie cœliaque.
Pour obtenir un repas équilibré, faites précéder votre crumble d’un plat comportant viande ou poisson, légumes et féculents (par exemple, un filet de cabillaud avec fondue de poireaux et riz basmati), ainsi que d’un laitage.

Ingrédients

  • 1 pomme de saison
  • 1 pointe de cannelle
  • 1 cuillère à café de Maïzena ®
  • 1 cuillère à café de farine de châtaigne
  • 1 cuillère à café de beurre (10 g)
  • 1 cuillère à café de cassonnade

1. Préchauffez le four thermostat 5 (180°C).

2. Tamisez les deux farines et mélangez-les. Ajoutez-leur la cassonnade, puis le beurre. Travaillez la pâte à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir la consistance du sable.

3. Lavez la pomme. Pelez-la, ôtez sa partie centrale fibreuse et ses pépins. Découpez-la en dés que vous placez au fond d’un moule individuel. Saupoudrer de cannelle et ajoutez la pâte.

4. Enfournez pour 25 minutes à 180°C.

ASTUCE : Pour varier, vous pouvez mélanger les dés de pomme avec une cuillère à soupe de fruits rouges surgelés.
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