Recette
Tarte au céleri-rave, potimarron et bacon
-
2/3Préparation : 20 minutesCuisson : 35 minutes
-
1/3Facile
-
2/3Coût moyen
- Pour toute la famille / Pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes :
• 40 g de comté
• 130 g de céleri rave
• 130 g de potimarron
• 100 g de bacon si possible en allumettes, sinon à découper en tranches
• 1 échalote
• 1 jus de citron
• 20 g de cerneaux de noix
• 10 cl de crème liquide
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• Sel et poivre
Astuce
Le potimarron peut être remplacé par le potiron. Si vous faites ce choix, pressez le potiron haché dans vos mains, car il est riche en eau.
Intérêt nutritionnel : Le potimarron est riche en béta-carotène ou provitamine A aux propriétés anti-oxydantes
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Epluchez le céleri-rave puis, à l’aide d’un robot, hachez-le finement. Le céleri à tendance à noircir, c’est pourquoi il est conseillé de l’arroser d’un jus de citron.
3. Râpez la chair du potimarron de façon très fine.
4. Pelez et émincez les échalotes.
5. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la sur un moule à tarte en vous aidant de son papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez votre pâte
6. Pendant ce temps, dans un saladier, mettez le céleri-rave, le potimarron, les échalotes, le bacon, la crème, les cerneaux de noix hachés et le comté râpé.
7. Salez peu car le fromage est naturellement salé. Poivrez.
8. Mélangez le tout et déposez la préparation sur votre pâte précuite.
9. Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 