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En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 10 mn
  • Difficulté Cuisson : 40 mn
  • Difficulté Pour 8 personnes : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
  • Surpoids
  • Hypertension
  • Diabète
  • Sans gluten
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tartes

Quiche au thon

Intérêt nutritionnel

En remplaçant le jambon ou les lardons par du thon, on obtient une recette moins grasse et plus digeste, fournissant de surcroît les oméga 3 essentiels du thon.
Pour obtenir un repas équilibré, associez la quiche au thon à une salade, à un laitage et à un fruit.

Ingrédients

•    1 pâte brisée
•    4 œufs
•    40 cl de crème fluide
•    50 g de gruyère râpé
•    2 petites boîtes de thon naturel
•    1 cuillère à café de moutarde
•    Sel et poivre

1.    Préchauffez le four à 180°C (th. 6).  
2.    Etalez la pâte brisée dans un plat à quiche.  
3.    Dans un saladier, battez les œufs et la crème liquide.
4.    Egouttez et émiettez le thon.
5.    Ajoutez le gruyère râpé, la moutarde et le thon dans le saladier. Salez, poivrez et mélangez bien.
6.    Verser le mélange sur la pâte brisée.
7.    Cuire au four pendant 40 minutes.

ASTUCE : Pour obtenir un plat complet, vous pouvez enrichir la garniture de légumes préalablement cuits à la vapeur, par exemple, avec des brocolis, des carottes ou du potiron.
En cas d’hypercholestérolémie ou de diabète, faites la pâte vous-même avec 250 g de farine et 125 g de margarine riche en oméga 3 et utilisez une crème allégée à 15 % de MG.

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