Recette

Pizza végétarienne

2/3

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

1/3

Facile

2/3

Coût moyen

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte à pizza du commerce
• Tomates pelées en conserve non cuisinées
• Basilic
• 1 poivron vert ou jaune
• 4 champignons de Paris ou plus selon vos goûts
• 2 beaux cœurs d’artichauts de Bretagne cuits à la vapeur (si vous n’en avez pas, utilisez des conserves)
• 15 olives noires dénoyautées (facultatif)
• Huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Fromage (gruyère râpé ou mozzarella ou parmesan, ou un mélange de ces fromages)

Astuce

Si vous ne digérez pas le poivron, retirez la peau en le déposant, coupé en deux, sous le gril du four et laissez cuire 30 minutes. La peau se fripe et brunit un peu par endroit, elle est alors facile à retirer.
Tous les légumes vont sur la pizza, laissez libre court à votre imagination !

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Intérêt nutritionnel : Voilà un plat complet ! Il ne manque qu’une salade verte pour équilibrer le tout. Sur le plan nutritionnel, il est inutile d’ajouter des dés de jambon, lardons, chorizo, etc. En effet, l’association du blé de la pâte à pizza avec le fromage vous assure un apport protéique d’excellente qualité, équivalent à celui des protéines de la viande.

1.   Préchauffez le four à 220°C.
2.   Découpez le poivron en fines lamelles après avoir enlevé le cœur et les grains.
3.   Lavez et coupez les champignons en fines lanières.
4.   Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux.
5.   Coupez les olives en rondelles.
6.   Mixez les tomates pelées avec le basilic et une gousse d’ail.
7.   Etalez ce mélange sur la pâte. Laissez une bordure sans coulis de tomates d’au moins 1 cm.
8.   Décorez la pizza avec les différents ingrédients, puis avec le fromage râpé.
9.   Enfournez pendant 15 minutes environ.

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