Recette

Riz au four aux cœurs d'artichauts et fromage de brebis

1/3

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

1/3

Facile

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Faible coût

Pour toute la famille à partir de 3 ans

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de riz
12 cœurs d’artichauts surgelés.
100 g de fromage de brebis râpé
6 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
750 ml de bouillon de légumes
Persil plat
Jus d’un citron
Sel, poivre

Astuce

Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres fromages.

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Intérêt nutritionnel : Le riz contient des glucides complexes qui libèrent de l’énergie. Les artichauts contiennent des fibres qui régularisent le transit intestinal. Quant au calcium du fromage, il participe à l’ossification.

Faites décongeler les cœurs d’artichauts et trempez-les un moment dans de l’eau citronnée.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7).
Dans un plat, répartissez le riz, ajoutez l’ail haché et le persil, puis les artichauts coupés en morceaux.
Ajoutez l’huile.
Faites chauffer le bouillon et ajoutez-le au riz. Terminez par le fromage.
Mettez au four une demi-heure en surveillant que le riz ne se dessèche pas. Sinon, ajoutez un peu d’eau.

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