Recette

Gratin de quinoa

2/3

Préparation : 10 mn

Cuisson : Temps de cuisson: 40 mn

1/3

Facile

2/3

Coût moyen

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

•   200 g de quinoa
•   200 g de féta
•   1 oignon
•   1 cuillère à soupe de graines de tournesol
•   1 cuillère à soupe d’amandes effilées
•   1 cuillère à soupe de raisins secs blonds
•   2 cuillères à soupe d’huile
•   1 cuillère à soupe de parmesan râpé
•   1 cuillère à soupe de cumin

Astuce

Ce plat constitue un plat végétarien. Il est équilibré en protéines de bonnes qualités et n’a pas besoin d’être accompagné de viande.

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Le quinoa

Intérêt nutritionnel : Le quinoa rentre peu à peu dans nos habitudes alimentaires. Avec le blé, c’est l’une des céréales les plus riches en protéines végétales. C’est également une excellente source de magnésium, fer et potassium.

1. Mettez le quinoa dans de l’eau froide salée. Faites bouillir l’eau et laissez cuire 10 à 15 minutes. Egouttez.
2. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
3. Mettez l’huile à chauffer dans une poêle. Epluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir à feu doux sans le faire brunir.
4. Saupoudrez l’oignon de cumin. Ajoutez les graines de tournesol, les raisins secs et les amandes. Remuez et éteignez le feu. Ajoutez le quinoa.
5. Etalez le mélange dans un plat à gratin. Déposez dessus la féta coupée en dés. Parsemez de parmesan et enfournez 20 minutes.

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