Recette
Gratin de crozet
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2/3Préparation : 10 mnCuisson : 35 mn
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1/3Facile
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1/3Faible coût
- Pour toute la famille / Pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de crozets au sarrasin
- 200 g reblochon
- 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre.
Astuce
Le crozet est un aliment traditionnel de Savoie. Si votre supermarché n’en propose pas au rayon « pâtes », peut-être le trouverez-vous au rayon « produits régionaux ».
Intérêt nutritionnel : Ce plat est un exemple de plat végétarien, l’association céréales et fromage apportant des protéines qui remplacent celles de la viande.
1. Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et jetez-y les crozets. Laissez cuire 20 minutes en vérifiant la cuisson.
3. Pendant ce temps, retirez la croûte du reblochon et coupez-le en fines lamelles.
4. Egouttez les crozets, répartissez-les dans un plat allant au four. Ajoutez la crème, mélangez.
5. Répartissez les lamelles de reblochon sur les crozets et enfournez 15 minutes.
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Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 