Recette

Flan de brocolis

2/3

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

1/3

Facile

1/3

Faible coût

Pour toute la famille / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 œufs

• 2 bouquets de brocolis

• 100 g de fromage blanc

• 6 cuillères à soupe de fines herbes déshydratées

• 1 cuillère à café d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de noix de muscade

• Sel et poivre

Astuce

Si vos enfants préfèrent les préparations relativement « neutres », n’hésitez pas à diviser par deux la proportion de fines herbes.

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1.   Préchauffer le four à 210°C, (th. 7).
2.   Lavez les brocolis et retirez les tiges. Coupez les fleurs en petits morceaux.
3.   Faites-les cuire pendant 5 minutes dans une casserole avec un peu d’eau.
4.   Battez les œufs avec les herbes, le fromage blanc et la muscade dans un saladier.
5.   Huilez légèrement 4 ramequins et disposez-y les fleurs de brocolis.
6.   Recouvrez avec le mélange.
7.   Enfournez 20 minutes en surveillant, les flans doivent être dorés.

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