Recette
Concombres cuits à la crème
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1/3Préparation : 10 minCuisson : 20 min
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1/3Facile
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1/3Faible coût
- Pour toute la famille à partir de 3 ans
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de concombre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Ciboulette, sel, poivre
Astuce
De nombreuses herbes aromatiques peuvent être utilisées à la place de la ciboulette : herbes de Provence, thym, persil…
Intérêt nutritionnel : Le concombre est très riche en eau. Il contient une variété importante de minéraux et de vitamines mais en faible quantité.
- Pelez les concombres, coupez-les en 4 et enlevez les pépins au centre.
- Faites des tronçons de 4 à 5 cm de long. Mettez-les à cuire à feu doux avec du sel et du poivre dans une casserole avec un couvercle en vérifiant qu’ils n’attachent pas. Sinon, ajoutez un peu d’eau.
- Au bout de 20 minutes, arrêtez la cuisson.
- Ajoutez la crème en dehors du feu, puis la ciboulette ciselée et servez aussitôt.
Le fer est essentiel à la croissance. C’est un constituant de l’hémoglobine (on le trouve dans les globules rouges) et il participe aux défenses immunitaires. S’il est présent dans presque tous les aliments, il n’est pas toujours très bien assimilé, surtout lorsqu’il est d’origine végétale. Beaucoup d’enfants en manquent, en particulier les moins de 3 ans et les adolescents. Faites le compte pour votre petite famille ! 