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En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Moyen
  • Difficulté Préparation : 10 min
  • Difficulté Cuisson : 25 min
  • Difficulté Pour 1 personne : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
  • Surpoids
entreefroide

Terrine de saumon

Intérêt nutritionnel

La terrine de saumon allie protéines de l’œuf et du saumon, qui sont d’excellente qualité pour la croissance des enfants et des adolescents, tout comme l’entretien musculaire des séniors.
Grâce au saumon, elle fournit aussi du sélénium (anti-oxydant préventif du vieillissement cellulaire) et des oméga 3 spécifiques des poissons, essentiels en prévention cardio-vasculaire et utiles au bon fonctionnement cérébral.

Ingrédients

  • 2 tranches de saumon fumé (environ 60 g)
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Poivre
  • 1/2 cuillère à café de ciboulette hachée

 

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Découpez le saumon en lamelles.
  3. Dans le bol d’un mixer, réunissez tous les ingrédients de la recette. Mixez pour obtenir une texture épaisse et crémeuse.
  4. Tapissez le fond d’un moule individuel de papier sulfurisé. Versez l’appareil à terrine dedans. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Attendez que la terrine ait bien refroidi pour la démouler.

ASTUCE : Cette terrine pourra se déguster froide dès les premiers beaux jours du printemps, accompagnée d’une salade de riz ou de pâtes.
Vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud ou un autre poisson blanc à condition de bien le relever (par exemple, avec du curry).
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