Recette

Mousse de thon

3/3

Préparation : 20 mn + 2 h de repos

Cuisson :

1/3

Facile

1/3

Faible coût

A partir de 3 ans / Pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de thon en boîte
100 g de fromage blanc
200 ml d'eau
100 ml de vinaigre balsamique
5 feuilles de gélatine
1 cuillère à café d’huile d’olive
Poivre 5 baies
Cerfeuil
Persil

Astuce

Cette mousse de thon est parfaite pour l’apéro, tartinée sur de petits toasts, voire sur des feuilles d’endives. Vous pouvez utiliser la même recette avec du maquereau en boîte au naturel.

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Le thon

Intérêt nutritionnel : A base de thon et de fromage blanc, cette mousse est riche en protéines. Grâce au thon, elle fournit aussi des graisses essentielles oméga 3, du sélénium, de l’iode, des vitamines B et D. Elle peut faciliter la consommation de poisson chez les enfants de plus de 3 ans devenus difficiles.

1.      Hachez le persil et égouttez le thon.
2.      Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le thon, le persil et le vinaigre. Poivrez.
3.       Portez à ébullition 200 ml d’eau. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine et remuez soigneusement pour bien les dissoudre.
4.       Ajoutez la préparation au thon et mixez le tout.
5.       Huilez légèrement un moule et versez la préparation.
6.       Laissez reposer la mousse 2 heures au moins au réfrigérateur.
7.       Vous pouvez servir avec une salade d’épinards, en ajoutant du poivre et quelques feuilles de cerfeuil.

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