En utilisant le site onmangequoi.lamutuellegenerale.fr vous acceptez l'utilisation de cookies, destinés à vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En savoir plus

En bref

  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 10mn
  • Difficulté Cuisson :
  • Difficulté Pour 1 personne : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Surpoids
entreefroide

Maquereau mariné à la coriandre

Intérêt nutritionnel

Le maquereau mariné est riche en protéines de bonne qualité et en graisses essentielles oméga 3. Assaisonné d’huile d’olive et de coriandre, il constitue une bonne recette de prévention cardio-vasculaire.
Pour obtenir un repas équilibré, complétez par un plat de féculents (par exemple, des pommes de terre vapeur), un laitage et un beau fruit de saison.

Ingrédients

Le maquereau mariné est riche en protéines de bonne qualité et en graisses essentielles oméga 3.

Assaisonné d’huile d’olive et de coriandre,il constitue une bonne recette de prévention cardio-vasculaire.

Pour obtenir un repas équilibré, complétez par un plat de féculents (par exemple, des pommes de terre vapeur), un laitage et un beau fruit de saison

  

  1. Pelez et émincez l’oignon.
  2. Lavez le citron et pressez le jus de l’une de ses moitiés.
  3. Emincez le filet de maquereau en fines tranches.
  4. Disposez les tranches de maquereau sur une assiette et ajoutez l’oignon. Arrosez du jus de citron et de l’huile d’olive. Poivrez. Réservez au frais pendant 1 heure.
  5. Juste avant de servir, saupoudrez de coriandre.

 

ASTUCE : De saveur marquée et bien relevé par la coriandre, le maquereau mariné ne nécessite pas d’être salé, il est parfait pour les personnes hypertendues.
Pour cette recette, utilisez du poisson ultra-frais acheté le jour même. Cette préparation de poisson cru ne convient ni aux femmes enceintes ou allaitantes, ni aux enfants de moins de 3 ans.
Articles liés
 

Dossiers

  • Tous les dossiers
  • Dossier du mois Famille
  • Dossier du mois
    Après 50 ans

Famille

  • Dossiers
  • Recettes
  • Recettes magiques
  • Besoins alimentaires

Besoins alimentaires

  • Enfants
  • Adolescents
  • Adultes

Recettes

  • Toutes les Recettes
  • Recettes sans se ruiner
  • Menus de la semaine

Après 50 ans

  • Dossiers
  • Recettes
  • Besoins alimentaires

Mais aussi...

  • Tests & Quiz
  • Encyclopédie
Espace adhérents Plan du site Mentions légales

©2013 On mange quoi ? Ce service vous est proposé par La Mutuelle Générale.