Recette

Taboulé au thon

1/3

Préparation : 20 mn + 4 heures de repos

Cuisson : 0 mn

1/3

Facile

1/3

Faible coût

Pour toute la famille / Pour 6 personnes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de boulgour fin
• 200 g de thon au naturel
• 6 tomates
• 2 échalotes
• 6 cl d’huile d'olive
• Le jus d’un citron
• 1 bouquet de fines herbes (persil, coriandre, ciboulette, basilic)
• Sel et poivre

Astuce

Vous pouvez enrichir ce taboulé en légumes, par exemple en ajoutant un concombre coupé en petits dés.

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Intérêt nutritionnel : Comme les pâtes, le boulgour fournit des glucides complexes qui rassasient durablement. Selon la proportion consommée, ce taboulé peut représenter une entrée ou un plat principal complet et équilibré.

1. Rincez le boulgour, égouttez-le et mettez-le dans un saladier. Recouvrez d’eau froide et réservez au frais pendant 1 heure.

2. Pendant ce temps, rincez et hachez les herbes fraîches, émincez les échalotes et découpez des petits dés de tomate.

3. Quand le boulgour est gonflé, versez le jus de citron et mélangez. Ajoutez ensuite les échalotes, les herbes fraîches, les dés de tomate et l’huile d’olive.

4. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur. Egouttez le thon, émiettez-le et ajoutez-le au taboulé. Assaisonnez et servez bien frais.

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