Croustillant de chèvre au miel

Intérêt nutritionnel : Grâce au chèvre, ces cigares sont riches en protéines, en calcium, en vitamines A, D, B2, et B9. Réalisés avec des feuilles de brick (à base de farine, d’eau et de sel, sans matière grasse), ils sont peu gras et bien digestes. Les enfants de plus de 2 ans peuvent consommer un demi-cigare.

1.      Découpez la bûche de chèvre en 4 dans le sens de la longueur.

2.      Ciselez les feuilles de menthe.

3.      Brossez et lavez le citron puis prélevez les zestes.

4.      Déroulez une feuille de brick et déposez dessus un quart de bûche de chèvre, quelques zestes de citron et des feuilles de menthe.

5.      Commencez à roulez la feuille puis rabattez les côtés vers l’intérieur en veillant à bien serrer pour qu’il n’y ait pas de trou.

6.      Faites ensuite dorer les cigares dans de l’huile d’olive à la poêle en les maniant soigneusement pour ne pas les défaire.

7.      Déposez-les sur du papier absorbant.

8.      Dans un verre, mélangez le miel et une cuillère à café d’eau et faites-les chauffer au four à micro-ondes.

9.      Badigeonnez les cigares de cette préparation miel-eau et dégustez-les bien chaud.

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