En utilisant le site onmangequoi.lamutuellegenerale.fr vous acceptez l'utilisation de cookies, destinés à vous offrir une navigation optimale et des contenus personnalisés. En savoir plus

En bref

  • Difficulté Difficulté : Moyen
  • Difficulté Coût : Faible
  • Difficulté Préparation : 15 min
  • Difficulté Cuisson : Pas de cuisson
  • Difficulté Pour 1 personne : Pour tous (à partir de 3 ans)

Indiqué en cas de

Contre-indiqué
en cas de

  • Cholestérol
  • Surpoids
  • Diabète
  • Sans gluten
desserts

Soupe de nectarines

Intérêt nutritionnel

Agrémentée de Chantilly et de biscuits, la soupe de nectarines constitue un dessert énergétique, riche en glucides (nectarines, miel, biscuits) et en lipides (crème, biscuits).
Grâce aux nectarines, elle fournit une bonne proportion de bêta-carotène (pro-vitamine A) et elle a un effet alcalinisant (anti-acide) sur l’organisme.
Elle est parfaite pour la récupération des sportifs après un effort.
De texture liquide, elle est bien adaptée à ceux qui ont un faible appétit, notamment les personnes âgées.

Ingrédients

  • 2 nectarines
  • 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
  • 1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
  • 3 cuillères à soupe de crème fleurette
  • 1/4 sachet de sucre vanillé
  • 2 palets bretons ou 2 galettes hyperprotéinées Protibis ®

 

  1. Placez la crème fleurette au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  2. Lavez les nectarines sous l’eau courante, épongez-les, coupez-les en quatre pour les dénoyauter.
  3. Dans un blender ou un mixer, placez les morceaux de nectarine avec le miel et la fleur d’oranger. Mixez pour obtenir une soupe de texture légèrement épaisse.
  4. Fouettez énergiquement la crème fleurette avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème Chantilly.
  5. Disposez la soupe dans une coupelle, ajoutez dessus le nuage de Chantilly. Terminez en émiettant les biscuits. Dégustez aussitôt.

 

ASTUCE : Pour simplifier la recette, vous pouvez utiliser de la crème Chantilly du commerce.
Une fois mixées en soupe, les nectarines sont mieux tolérées des personnes qui ont les intestins sensibles ou des problèmes dentaires.

Dossiers

  • Tous les dossiers
  • Dossier du mois Famille
  • Dossier du mois
    Après 50 ans

Famille

  • Dossiers
  • Recettes
  • Recettes magiques
  • Besoins alimentaires

Besoins alimentaires

  • Enfants
  • Adolescents
  • Adultes

Recettes

  • Toutes les Recettes
  • Recettes sans se ruiner
  • Menus de la semaine

Après 50 ans

  • Dossiers
  • Recettes
  • Besoins alimentaires

Mais aussi...

  • Tests & Quiz
  • Encyclopédie
Espace adhérents Plan du site Mentions légales

©2013 On mange quoi ? Ce service vous est proposé par La Mutuelle Générale.